海香の宿　波華楼

蒸し蟹1杯付！900g～1kgサイズ・越前蟹フルコース
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こだわりがあり、どうせなら1シーズンに一度は、
大きい蟹を召し上がりたいというお客様におすすめなフルコースです。

1杯まるごと蒸し蟹がつく他、
＜２名様で合計３杯、３名様で合計４杯＞の
タグ付越前蟹をお付け致します。
ひと際大きい越前蟹は圧巻のボリューム！
立派な蟹の王様・越前蟹を心ゆくまでご堪能下さい。


*【こだわりの越前蟹】*
当館では、越前港・敦賀港・小浜港水揚げの中から
生きたままの厳選した越前蟹をだけを仕入れ調理します。
冷凍物やその他地域の蟹は一切使用していません。

*【こだわり蒸し蟹】*
茹で蟹と違い、旨味が流れ出さないため味が濃厚です。
当館ではさらに酒で蒸し上げることにより、
香りと旨味をぐっと引き上げております。
また調理の際に塩を使わないため越前蟹本来の甘みと塩味を味わえ、
かつヘルシーにお召し上がりいただけます。


■フルコース一例■
蟹お刺身／1杯まるごと蒸し蟹／蟹味噌スープの蟹しゃぶしゃぶ
蟹炭火焼／創作蟹料理　二品／鰹と昆布の出汁蟹鍋
鍋出汁で作る〆雑炊／デザート

※蟹のサイズに関しましては、当日の競値に合わせて
　900g～１kgの越前蟹を仕入れ致します。
※コースにはセイコ蟹は付きません。御希望の方は別途御連絡お願い致します（～12月末まで）　
※調理法で細かい要望があれば対応致します（しゃぶしゃぶの分を蟹刺しに回して欲しいなど）

■追加オプション■
600gサイズから上位クラスとなる1kgサイズまで、
お好きな量の越前蟹を1杯単位で追加いただけます。
オプションで追加いただいた分は、ご指定がなければ「蒸し蟹」にしてご用意いたします。
価格は時価なのでスタッフまでお尋ねくださいませ。

※一人あたり料金ではなく1杯あたり単価になります。
※ご希望の食べ方がございましたら、お電話にてご相談ください。
※オプションのご注文なしでもお申込みいただけます。
※オプションキャンセル規定
　・無断キャンセル＆当日キャンセル…100％
　・前日キャンセル…70％　／6日前…50％　／10日前…30％