【組数限定◆薪火料理】八ヶ岳の食材と炎を知り尽くしたシェフが魅せる！五感で楽しむ特別体験
*薪火料理／清里湧水鱒の藁焼き
*薪火料理／当シェフがお客様の目の前で八ヶ岳の旬の食材を仕上げます。
*薪火レストラン／カフェの目の前には焚火スペースがあります。
*薪火レストラン／季節に合わせたお料理をシェフがご用意いたします。
プラン販売期間：2023/3/3～2025/8/31
- 朝食付
- 夕食付
ツインルーム【禁煙バストイレ付】
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1 名1室利用時
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お一人様
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27,000円～31,500円
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2 名1室利用時
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お一人様
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22,000円～28,500円
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3 名1室利用時
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お一人様
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21,000円～27,500円
※すべて消費税 込・サービス料 込
プラン内容
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この土地で採れた素材を
この土地の炎で調理する
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清里オーベルジュの料理人たちは自家製野菜の栽培・収穫やジビエの解体を通して、
今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。
そんなシェフたちが同様に知りつくした炭火と薪火の炎で調理する様子を
ご覧いただける、五感を刺激する特別な体験を味わってみませんか？
■□夕食■□（所要：約2時間）
【薪火料理のご提供】※1日5組限定
薪火による調理は、BBQとも炭火料理とも異なる方法です。
野菜を土から育て収穫したり、ジビエを捌いたりというオーベルジュの営みを経て、
料理人たちは今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。
薪についても同じく、自らの手で伐り倒し、割り、積んで乾かす。その樹種や乾き具合が、どんな炎を生むのかを知っています。
さらに、豪快な炎から静かな熾まで、火を巧みにコントロールする技術が、絶妙なひと皿を創ります。
【12/21～25はクリスマス仕様でご提供します】
※ご注意※
・組数限定のお食事の為、プランの予約成立後もキャンセルとなる場合があります。残念ながらキャンセルとなる場合は当館よりご連絡させていただきます。
・薪火料理ディナーは敷地内にある薪火レストラン（屋内）にてお召し上がりいただきます。
・お子様は小学5年生以上が対象です。
■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品。
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／珈琲or紅茶
■体験・観光■
コート・ドゥ・ヴェール内の施設では様々な体験ができます。
・ポニー牧場での乗馬体験
（以下体験には別途料金、事前お申込みが必要です。）
・牧場体験
・山や渓谷、動植物のネイチャーガイド
■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・清里丘の公園ゴルフコース：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分
・サンメドウズ清里：ホテルより車で約10分
| 食事情報 | 朝食付/夕食付 |
|---|---|
| チェックイン | 15時00分～17時00分 |
| チェックアウト | 10時30分 |
| 予約受付終了日時 | 宿泊日の1日前21時まで |
| 備考 | ■お子様料金でご予約の場合、大人料金で予約した場合とお食事の内容が異なります。お子様は小学5年生以上が対象です。 |
■子供料金規定
| 小学生[10歳以上／大人と異なる料理] | 19,000円 |
|---|
■キャンセル規定
| 連絡無し当日不泊 | 宿泊料金の100％ |
|---|---|
| 当日 | 宿泊料金の70％ |
| 前日 | 宿泊料金の50％ |
| 10日前～ | 宿泊料金の30％ |
| キャンセル料振込先 | 山梨県民信用組合大泉支店 普通2005121 有限会社ファームオブ清里 代表取締役 五味博（ユウゲンガイシヤフア－ムオブキヨサト） |
