八ヶ岳の恵みを味わうレストラン＆ホテル　オーベルジュ清里

メディアで多数紹介された本格フレンチ×牧場の大自然を体験

八ヶ岳清里注目エリア牧場通り「コート・ドゥ・ヴェール」内のオーベルジュ
清里でゆったりと流れる時間を楽しみませんか？

■自家製フレンチディナー■（所要：約2時間）
オーナーシェフのおまかせフレンチ

採れたての彩り豊かなオーガニック野菜と地元食材を使用
自家製テリーヌ・ピクルス・ドレッシング・ガーデンスモークハウスで作る燻製など
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています

【とある日のコース一例】
・オードブル・
　自家農園モロッコインゲン豆と半熟玉 清里湧水鱒の自家燻製を添えて～ヨーグルトソース からすみパウダー～
　信州福美鶏のガランティーヌ
　フランスバルバリー産鴨のテリーヌ
　清里湧水鱒とアボカドのタルタル
　山梨県産の桃と自家製野生猪の生ハム
・お魚料理・
　清里湧水鱒のガダイフ巻き～山のきのこ・タマゴダケのクリームソース～
・お肉料理・
　フランスバルバリー産鴨の自家はちみつロースト 季節の野菜を添えて～行者にんにくのジャポネソース～
・デザート・
　清里アルチザンパレドオールのチョコレートを使用したデリスショコラ
　山梨県産 サニールージュのジュレ
　清里ミルクのパンナコッタ コーヒー風味
・アフターティー・
　珈琲or紅茶

■自慢の洋朝食■
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品！
【メニュー一例】
フルーツ/サラダ/新鮮卵のオムレツ/自家製ジャム＆パン/珈琲or紅茶

■高原の自然を楽しむ滞在モデル■
・晴天時高原の星空を眺める（ピクニックマットと懐中電灯）
・焚火を囲んで自家製果実酒＆焼マシュマロ＠ファイアープレイス
※焚火スペースは21時消灯

■体験・観光■※別途料金・要事前申込
敷地内の施設では様々な体験可能
【体験一例】
乗馬体験（ポニー牧場）
牧場・ネイチャーガイド（山・渓谷・動植物など）

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分